Добрый и наивный фольклорист Шурик, ранее известный по фильму «Операция „Ы“ и другие приключения Шурика» как студент Политехнического института, приезжает на Кавказ изучать старинные обряды и обычаи, «сказки, легенды, тосты». Шурик передвигается на осле, который вдруг начал упрямиться. Рядом у шофёра Эдика не заводится больничный грузовик. Вдруг по дороге проходит девушка Нина. Осёл пошёл за ней, и машина завелась и поехала. Девушка Нина, «красавица, комсомолка, спортсменка» — студентка педагогического института. Её дядя, товарищ Джабраил — шофёр заведующего райкомхозом товарища Саахова. Нина сразу понравилась Саахову, он приглашает её на открытие ЗАГСа. В это время прибывшему Шурику из фольклора всё больше попадаются тосты, и уже «подогретый» он приходит на открытие ЗАГСа, сорвав торжественное открытие. Но в милиции товарищ Саахов поясняет, почему так получилось, сравнивая это с несчастным случаем на производстве. После этого Саахов рассказывает Шурику о Кавказе — всесоюзной кузнице, житнице и здравнице...