Кофе может помочь излечить болезнь Альцгеймера. Следствия воздействия болезни Альцгеймера на здоровье человека, могут быть обращены вспять за счет употребления двух чашек крепкого кофе в сутки.

Ученые провели исследование на мышах с целью выяснения влияния кофе на развитие болезни Альцгеймера. Поле того, как ученые добавили мышам в питьевую воду кофеин, у животных было зафиксировано пятидесятипроцентное снижение уровня амилоидного белка. В конце двухмесячного эксперимента выяснилось, что мыши, которые употребляли кофеин, проявили себя в тестах на память и мышление гораздо лучше, чем те, которые пили чистую воду. Их память была такой же острой, как и у тех стареющих особей, у которых не было деменции. Человеческий эквивалент дозы кофеина, которая была задействована в исследовании, составил 500 миллиграмм кофеина в сутки, что соответствует пяти чашкам обычного кофе, или двум чашкам крепкого кофе.