Весь мир хрустит аппетитными поджаристыми чипсами. А кто знает, как они появились и кто вообще придумал жарить тонко нарезанную картошку?

Оказывается, чипсы появились благодаря одному «противному» клиенту ресторана при отеле «Moon’s Lake Lodge» в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк). В этом заведении работал темнокожий шеф-повар Джордж Крам, который для одного из посетителей приготовил жареный картофель. Посетитель недовольно фыркнул и сказал, что уж слишком толсто нарезаны брусочки. Джордж Крам не растерялся и настриг картофель ломтиками бумажной толщины. Обжарив их в кипящем масле до хруста, повар с издёвкой подал картофель клиенту.

Мало того, что посетитель не пришёл в ярость, он был просто в восторге от нового блюда! Так, 24 августа 1853 года появились первые в мире чипсы. Слово «чипс» переводится как «чешуйки»: именно на них и похожи тонкие жареные картофельные пластинки. Очень быстро «саратогские чешуйки» стали самым популярным блюдом в заведении.

В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, а чипсы, стоявшие в корзинах на столах, стали его визитной карточкой. Прошло 30 лет, и торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден начал продавать чипсы из фургончика на улице. Их изюминкой стал бумажный кулёк с рекламой заведения Тэппендена. Это, можно сказать, была пилотная упаковка чипсов.

В 1926 году благодаря предложению Лоры Скаддер чипсы стали выпускать в вощеной бумаге. Это было удобно для всех: и для покупателей, и для перевозчиков, и для тех, кто хранил выпускаемую продукцию. Продавцам уменьшилось работы, ведь покупатели сами могли брать пакетики со стойки магазина.

В конце 50-х годов на американских телеканалах чипсы стали рекламировать чаще всего. Через 20 лет калорийное блюдо стало настолько популярным, что за год выручка от его продаж составила более 1 млрд. долларов. Сегодня только в Америке эта цифра зашкаливает за 6 млрд. долларов. Появились чипсы из моркови, свеклы, редьки, гурманы оценили чипсы из яблок, груш и экзотических фруктов. Однако распространились и чипсовые подделки, которые не так вкусны и содержат много «химии».